Los expertos revelan cuántos carbohidratos se pueden comer sin acabar con la cetosis

Ya sea que haya comenzado a cambiar su muesli matutino por bistec (y su pasta por hebras de calabacín) o si es un defensor experimentado de Keto, probablemente se pregunte de vez en cuando: ¿cuántos carbohidratos podría salirme sin comer y seguir siendo? en cetosis? Si no sabe qué es la cetosis, lea esto guía.

El problema es que, aunque las dietas bajas en carbohidratos han existido desde principios de la década de 1900, en ese entonces las usaban personas con epilepsia o problemas autoinmunes, y solo ahora se ha vuelto popular entre el público en general (gracias a celebridades atléticas como Lebron).

Esto significa que no tenemos tanta investigación sobre la forma óptima de alcanzar (y permanecer) en la cetosis, el estado en el que su cuerpo (principalmente) quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos, como nos gustaría.



Lo que nos lleva de vuelta a la pregunta: ¿cuántos carbohidratos puedo comer antes de que mi cuerpo vuelva a quemar carbohidratos como su principal fuente de combustible? Como ávidos amantes de todo lo relacionado con la pizza y comedores ocasionales de donas de canela, pensamos en leer sobre la ciencia. Esto es lo que encontramos.

La mayoría de las pautas de dieta cetogénica recomiendan entre 40 y 60 gramos de carbohidratos por día, lo que equivale aproximadamente a una tostada. Sin embargo, muchos alimentos 'aprobados por ceto' también contienen (pequeñas cantidades de) carbohidratos, por lo que si come una tostada más su ración normal de frutas y verduras, seguramente lo superará.

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Una publicación compartida por Max Lugavere (@maxlugavere) el 15 de octubre de 2018 a las 12:18 pm PDT

Las pautas también recomiendan (con sensatez) que no sacrifique frutas y verduras para comer una tostada: 'Los carbohidratos incluidos deben tener un índice glucémico (IG) bajo de 50 o menos'.

También señalan que varía de persona a persona, pero para hacer las cosas un poco más simples, un informe escrito por dietistas de Vitaflo en colaboración con Elizabeth Neal, dietista cetogénica especializada, reveló que la regla de oro es comer menos de 50 gramos de total. carbohidratos por día o 30 g de carbohidratos netos por día.

De acuerdo a Besar mi keto, “Esta regla de oro parece funcionar bien para todos & hellip; Los carbohidratos totales son todos los carbohidratos en un alimento, incluida la fibra (que en realidad no cuenta ya que su cuerpo no la digiere), mientras que los carbohidratos netos son carbohidratos menos la fibra.

Sin embargo, realizar cambios significativos en su dieta puede ser peligroso, por lo que la mejor opción es consultar a un nutricionista o dietista registrado para ajustar su límite de carbohidratos cetogénicos para satisfacer sus necesidades y objetivos específicos, calculando su gasto calórico diario y determinando la cantidad de carbohidratos. debe comer según su físico y niveles de actividad, no según una “regla de oro” que haya encontrado en Internet.

Por ejemplo, cuanto más activo sea, más carbohidratos podrá comer sin ser expulsado de la cetosis. Esto se debe a que sus músculos consumen glucógeno más rápidamente después de un entrenamiento, lo que le permite disfrutar de un pequeño 'ciclo de carbohidratos' (#lasagnacomeatme). Esta 'realimentación' de carbohidratos generalmente implica aumentar hasta 130 gramos de carbohidratos en un día, pero nuevamente, esto depende de la persona y de la cantidad exacta de ejercicio que esté haciendo.

Otro concepto erróneo común que la gente tiene sobre la dieta cetogénica es que hay que comer alimentos ricos en grasas. Sin embargo, como señala Max Lugavere, autor más vendido del NYT de Genius Foods, 'la producción de cetonas en su cuerpo no es una función de la grasa consumida, sino de los carbohidratos NO consumidos (así como de la ingesta total de calorías)'.

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¡Hola chicos! & zwj; ️ ¿Sabías que puedes estar en cetosis PROFUNDA (que es básicamente cuando tu cuerpo comienza a quemar grasa) sin consumir NINGUNA GRASA? ¡Es verdad! ¡No es necesario comer “alto contenido de grasa” si tiene la grasa! . Muchas personas que experimentan con cetosis intentan aumentar sus cetonas agregando más aceites, mantequilla, queso y 'bombas de grasa'. Pero la verdad es que la producción de cetonas en su cuerpo no es una función de la grasa consumida, sino de los carbohidratos NO consumidos (así como de la ingesta total de calorías). ¿Tener sentido? - La producción de cetonas comienza cuando los niveles de insulina son bajos y su cuerpo ha quemado los azúcares almacenados. Por supuesto, si está siguiendo una dieta cetogénica, necesitará comer cosas y, en particular, cosas que no estimulen la insulina. ¿Qué no estimula la insulina? Gordo. ¡La grasa está en el menú! Pero esa grasa (con la excepción de los MCT) no es lo que impulsa la producción de cetonas. Es la falta de glucosa exógena (de origen externo) y los picos posteriores de insulina. . ¿Cuántos carbohidratos puede comer y aún estar en cetosis? TODOS SON DIFERENTES. La nutrición no es un sombrero : no existe una dieta única para todos. Pero un buen punto de partida es el 5-10% de las calorías, por lo que para un día de 2000 calorías eso sería alrededor de 25-50 gramos de carbohidratos. . ️ Y, por supuesto, si tiene una afección médica, es mejor que consulte con su médico antes de realizar cambios drásticos en la dieta. & toro; &toro; &toro; &toro; #lchf #keto #lowcarb #cetogénico #lowcarbhighfat #paleo #ketosis #primal #ketodiet #paleodiet #paleolifestyle #glutenfree #atkins #grainfree #ketogenicdiet # Whole30 #sin azúcar #jerf #ketofam #ketolife #dairyfree #comidadeverdareal #paleofood #cleaneating #lowcarblifestyle #lowcarbdiet #lchftjejer

Una publicación compartida por Max Lugavere (@maxlugavere) el 7 de octubre de 2018 a las 12:21 pm PDT

Así que ahí lo tiene: si es demasiado vago para ir a ver a un dietista, intente consumir menos de 50 gramos de carbohidratos totales por día para entrar en cetosis. Y no olvide mantenerse informado sobre los riesgos y beneficios de esta dieta, que encontrará a continuación.

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