El tequila falso está inundando el mercado australiano, pero hay una manera de saber cuál es el verdadero problema

Pausa esa canción de 'Tequila'. El tequila falso no es una broma en la altamente lucrativa industria de bebidas de hoy y podrías estar bebiéndolo ahora mismo. Si bien el whisky es el licor más popular en la actualidad en las apuestas fraudulentas debido a su alta demanda mundial, el tequila falso que ingresa a los mercados principales también está en aumento.

Según un ABC investigación de 2018, los tequilas falsificados están ingresando al mercado y se sirven como licores de la casa en bares y pubs. También se venden en licorerías independientes en los mercados más grandes del país. El vellón llega incluso a un operador deshonesto que crea licores mezclando etanol crudo y saborizantes.

Entonces, la pregunta es, ¿cómo se puede diferenciar entre el tequila real y el tequila falso?



Nos comunicamos con uno de los expertos en tequila de Australia y el gerente general de The Corner House, Brett Harris, para que nos contara sus secretos para detectar un tequila falso a una milla de distancia. Sus técnicas probadas te sorprenderán.

Cómo el tequila falso está llegando a los estantes

Contrariamente a los informes recientes, el tequila falso ha existido durante mucho tiempo.

“Hace seis años o más los teníamos en mi antiguo lugar de trabajo solo para mostrarle a la gente la diferencia”, dice Harris.

“Ahora tenemos leyes que están en línea con los mexicanos. El relacionado con la salud es que un tequila falso no puede tener escrito 'Tequila' en la botella '.

Según los informes y la propia experiencia de Harris, muchos de los tequilas falsos se destilan localmente y luego se distribuyen o se fabrican en el extranjero y luego se importan a donde se encuentran los grandes mercados del tequila.

De los elaborados en Australia, Harris dice que ninguno de ellos tiene agave, el ingrediente principal del verdadero tequila.

'Probablemente sea jarabe de agave o saborizante', explica Harris.

Si bien el tequila real debe ser 100% agave, el tequila que no sea 100% agave también se puede embotellar fuera de México. Este último puede expresar propiedades de 51% de azúcar de agave y 49% de cualquier otro tipo de azúcar. Según Harris, es algo que hace 'mucha gente'.

Por qué está sucediendo

La respuesta simple, como con todas las cosas falsificadas, es el dinero y las tendencias '. La gente simplemente ve mercados para explotar y eso es cualquier cosa con el alcohol ahora', dice Harris.

Agrega que los tequilas premium también son los que impulsan las falsificaciones al mercado. Un análisis más detenido de las tendencias sociales de consumo de alcohol revelará que el tequila tuvo su día en el sol, luego el whisky y ahora es el turno de la ginebra. Con Tequila al borde de un resurgimiento, Harris dice que los clientes inteligentes ahora están comenzando a asociarse con la marca y esto lo hace lucrativo para los fabricantes no legítimos.

“Con Internet ahora, tiene un poco de interés en la cosa y puede averiguar todo sobre la marca que desea. La gente suspira legítimamente por los Tequilas Fortaleza y Ocho; la gente lo sabe '.

Cómo identificar la diferencia entre tequila real y falso

Imagen: tequilainterchangeproject

Si está buscando un tequila decente, entonces necesita conocer estos consejos y trucos antes de gastar su dinero en algo que sea potencialmente dañino. Estos son algunos de los consejos de Harris.

Tenga cuidado con la etiqueta 'Tequila mezclado localmente'

Esto esencialmente significa que el licor se elabora localmente con ingredientes importados. Real Tequila tiene una denominación de origen en la etiqueta como lo haría el champán. Real Tequila también tiene que ser de México y también de ciertos estados. Tenga cuidado con la ortografía de etiquetas dudosas como 'Te-Quila', ya que no son reales.

Harris dice que los tequilas falsos tienen información limitada en la parte posterior de la etiqueta.

“Tequilas falsos como el de Chiapas, parece que nunca salió de los 80. El color de la etiqueta, las letras '.

En la etiqueta de los verdaderos tequilas, encontrará dos características cruciales:

  • Tiene que decir '100% agave'
  • Tiene que decir 'Hecho y embotellado en México'

Conozca sus números de denominación

“Todos los tequilas reales tienen un número de denominación de origen donde la destilería tiene su propio número”, explica Harris.

Recomienda obtener una aplicación llamada Casamentero de tequila que permite a los usuarios conocer un Tequila simplemente ingresando su nombre o número NOM. La aplicación le mostrará qué marcas se fabrican en esta destilería y más.

Si bien los whiskies tienen diseños de botellas que a menudo se copian, Harris dice que este no es el caso de los tequilas, ya que es fácil hacer que sus botellas sean similares. En cambio, dice que busque otras señales visuales en el propio líquido.

Señales visuales para determinar la autenticidad del tequila

El tequila falso a menudo mostrará un líquido transparente grueso. Esto tiene que ver con la viscosidad del líquido.

'Los falsos se parecen al vodka', dice Harris.

La prueba de bartender que puedes realizar tú mismo se llama buscar 'perladores'.

  • Coge la botella y ponla a un lado
  • Agítelo vigorosamente y pequeñas burbujas deben colgar por un tiempo en Tequila o Mezcal
  • Si obtienes un Tequila 100% agave y lo haces al lado de Vodka, verás la diferencia: las perlas (burbujas) se quedarán allí debido a la viscosidad más pesada del Tequila y la otra se disipará porque es todo alcohol.

El sabor también puede determinar el tequila falso

Harris dice que el olor es más difícil porque depende de dónde se elabore y hay muchos sabores diferentes.

Para la persona promedio, busque ese dulce sabor a agave cocido en un tequila real. El tequila de las tierras altas tiene un sabor diferente a algo en el valle donde se produce Cuervo.