Cena australiana auténtica y sin complicaciones hecha en Bills Bondi

¿A dónde llevan los caballeros de Sydney sus cenas y reuniones de negocios nocturnas cuando el clima no es el ideal? Billetes en Bondi, por supuesto, donde incluso los días más lluviosos no disuaden a los hipsters de Bondi y a los modernos Bulldogs franceses de Hall St.



Desde que abrió sus puertas hace 2 años, Bills Bondi ha dado la bienvenida a un flujo constante de apostadores hambrientos, ya convertidos a la versión de Granger de la cocina australiana moderna en sus locales de Darlo y Surry Hills, o quizás en el extranjero en las ciudades de moda de Londres, Tokio, Seúl y Honolulu.

No hay forma de que puedas hablar de Bills sin mencionar la oferta de desayuno del restaurante. Bills Bondi, esencialmente australiano, y quizás un poco caro (pero dónde no está en Sydney en estos días), se especializa en los clásicos: huevos revueltos cremosos o perfectamente escalfados, abundante aguacate, buñuelos de maíz y masa madre fresca e incluso una olla de semillas de chía para los yuppies de los suburbios amantes de los cereales.



Por supuesto, si usted es un hombre de ocio, o simplemente se lo toma con calma durante el fin de semana, Bills Bondi tiene sus antojos de almuerzo ordenados, pero la oferta de cena del restaurante es realmente donde brilla el menú. Ya sea que esté dispuesto a pelear por un plato para compartir o dos, tal vez el kim chee y el cangrejo arancini, el carpaccio de lubina y la berenjena miso, quiera meterse en una buena barbacoa a la antigua en forma de pargo bebé entero, costilla corta, cerdo hamburguesa de panza o wagyu, o simplemente manténgalo ligero y simple con un linguini de gambas y chile o un delicioso tazón de arroz frito crujiente, hay algo para todos cuando se trata de la cena en Bills.



Decimos que es un tonto pasar por alto el curry de pescado amarillo cremoso o el escalope de parmesano gourmet con crema de maíz y ensalada de hinojo.

¿Para lavarlo todo? Hay vino y cerveza en abundancia en Bills, y el Prosecco es una visita obligada, pero los cócteles son realmente buenos si lo que quieres es impresionar. Recomendamos el clásico negroni spritz, spice cold drip manhattan si necesita el golpe de cafeína, o incluso el aguijón jalapeño con tequila infundido con jalapeño, aloe, pepino y sal. *No para los débiles de corazón

Lo impresionará en Bills Bondi, incluso antes de haber comido. Diseñado por los diseñadores de interiores con sede en Sydney Meacham Nockles McQualter, la decoración del restaurante es elegante, sin pretensiones, ligera y espaciosa.



Con ingredientes locales frescos y un ambiente fresco y sin complicaciones, Bills Bondi obtiene la aprobación D’Marge cuando se trata de auténtica comida australiana esta temporada.

Reserve para comer algo en Bills, en 79 Hall Street Bondi Beach y llame al 02 8412 0700 para hacer una reserva.

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