Chef italiano revela sutiles señales de que estás fuera de una trampa para turistas

En estos días, a todos nos gusta pensar que somos 'sibaritas' de bajo perfil. Pero la realidad es que, cuando te han arrojado al otro lado del mundo en una lata y te han dejado, con los ojos nublados, en una ciudad bulliciosa, encontrando el lugar perfecto para cenar es más difícil que conseguir una cita en un monasterio mesopotámico.

Ingrese: el único crítico nacional de restaurantes de Australia, John Lethlean, quien recientemente usó Instagram con una imagen que muestra una señal, literalmente, deslumbrante de que está afuera de un 'restaurante de mierda'.

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Solo sabes que estás cerca de un restaurante de mierda cuando ?????? Comparte tus pensamientos. Imagenes Por favor. #Mantente alejado



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Si bien esta impía mezcla de ingredientes es una señal clara para huir, hay una serie de otros indicios más sutiles de que estás fuera de un apestoso.

Estos pueden ser útiles tanto para cuando esté explorando su país de origen (como dijo el Sr. Lethlean anteriormente), como cuando las restricciones de viaje se levanten y podamos trotar por el mundo una vez más.

DMARGE habló con el jefe de cocina y copropietario del restaurante italiano de Sydney Jactancia, Filippo Perra, para conocer su opinión sobre las características que delatan un restaurante italiano poco auténtico.

“Con respecto a un restaurante 'falso', si alguno de los platos de pasta tiene crema en la salsa & hellip; ¡huir! Los restaurantes auténticos también honrarán las pequeñas tradiciones como sin queso en los platos de mariscos. A menudo, los restaurantes 'falsos' han adoptado platos de estilo occidental que no se comerían en Italia '.

En cuanto a encontrar un verdadero restaurante italiano fuera de Italia, el chef Perra dijo: “Si escuchas a los clientes hablar italiano entre ellos, has encontrado un buen restaurante italiano. Por lo general, los expatriados anhelan esos sabores y costumbres auténticos de casa y buscarán un restaurante o café italiano genuino para disfrutar de una buena comida y un buen vino, o incluso simplemente un expreso rápido '.

'Creo que es muy importante encontrar un lugar con una sensación de hogar, esté donde esté'.

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Del mismo modo, para encontrar un lugar auténtico para cenar cuando viaje, el Sr. Perra le aconseja 'buscar una Trattoria (restaurante italiano) local concurrida para disfrutar de la mejor cocina, precios justos y una auténtica experiencia italiana'.

'Recomiendo investigar los platos más famosos de la región en la que se encuentra. Internet puede ayudar mucho estos días y siempre hay muchas reseñas que lo ayudarán a encontrar el plato local perfecto'.

El socio gerente y copropietario de Vanto, Santino Agrillo, agrega: 'Creo que la mejor manera de encontrar buenos restaurantes es preguntando a los locales o amigos que hayan viajado allí'.

'¡A veces debes seguir tu 'instinto'! La comida más auténtica nunca va a estar en las plazas turísticas. Además, si ve una cola de lugareños fuera de un restaurante, ¡vaya adentro (incluso si es un lugar en mal estado)! A menudo, los restaurantes 'atractivos' no reflejan la buena comida '.

Otra información sobre 'amantes de la comida', que DMARGE aprendido escuchando un Vuelo de fantasía podcast de principios de este año, es que la historia de Instagram de un cocinero (o chef) puede ser ahora un lugar más inteligente para mirar que el tablón de anuncios de la comunidad de su hotel.

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Una publicación compartida por Vanto Restaurant (@vantorestaurant) el 31 de agosto de 2020 a las 4:53 pm PDT

Ex editor de Delicioso Sharnee Rawson admitió en el podcast: 'Muchos de mis amigos querrán ir a algún lugar porque lo vieron en Y el Instagram de Hong.”

Otro consejo que dio la Sra. Rawson fue “revisar los archivos de grandes editoriales”.

“Ellos (The New York Times) podrían decir que tienes que ir a este restaurante, y luego buscas ese restaurante, luego buscas a las personas que trabajan allí y ves lo que están comiendo y luego buscas el conejo agujero de esa manera '.