Nuevas pautas de alimentación saludable revelan el problema de la dieta Paleo

Hasta ahora, la sabiduría convencional era: hacer paleo no es intrínsecamente bueno o malo, sino más bien un cambio que podría dar sus frutos (o no) dependiendo de cómo lo hiciera.

Nuevas pautas de alimentación saludable, publicadas recientemente por La Fundación Corazón , desafían esta noción, sugiriendo que incluso un Paleo bien planificado probablemente se base en demasiadas carnes rojas y sea innecesariamente restrictivo.



Pero primero: la carne. Según lo informado por El correo de Dail , 'Las directrices advierten que los australianos deben limitar la cantidad de carne roja que comen a unas tres comidas a la semana si quieren mantener su corazón en buena forma'.



Esto refuta las afirmaciones de la dieta paleo defendida por el famoso chef Pete Evans, y la del renombrado profesor de psicología canadiense y autor de autoayuda, Jordan Peterson, quien es famoso por seguir una dieta carnívora compuesta exclusivamente de carne.

Las recomendaciones también desafiaron la idea de Paleo de que los productos lácteos enteros son la encarnación del diablo, y los científicos encontraron que su impacto en la salud es insignificante.



'La Heart Foundation descartó preocupaciones anteriores sobre los productos lácteos enteros y descubrió que no tienen ningún efecto sobre el riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular de una persona, luego de una revisión importante de la investigación australiana e internacional'. El Daily Mail informó.

'La fundación recomendó anteriormente que todos se adhirieran a los productos lácteos bajos en grasa, pero ahora dice que solo es necesario para aquellos con colesterol alto, enfermedades cardíacas o diabetes tipo dos'.

Por primera vez, también pide a todos los australianos que restrinjan su consumo de carne de res, cordero, cerdo y ternera sin procesar a 350 gramos por semana, lo que equivale aproximadamente a tres comidas magras de carne roja, debido a la creciente evidencia que vincula sus alto consumo a enfermedades del corazón y otras condiciones crónicas.



En cambio, los científicos recomiendan que obtenga su proteína (una vez que haya agotado sus tres días de diversión) de fuentes vegetales como frijoles, lentejas, garbanzos y tofu, o mariscos, huevos y pollo.

En esa nota: la fundación también ha levantado por completo la restricción de las pautas anteriores sobre la cantidad máxima recomendada de huevos que una persona sana puede comer por semana (aunque los investigadores aún dicen que las personas con diabetes tipo dos o enfermedades cardíacas deben quedarse con siete huevos a la semana). o menos).

Y, por supuesto, las viejas sugerencias con respecto a la mantequilla, los helados y los postres lácteos (es decir, carbohidratos refinados y azúcar) siguen siendo tan estrictas como siempre, y el único aspecto positivo es que 'la evidencia encontró la grasa láctea en la leche, el queso y el yogur no aumenta los niveles de colesterol LDL malo tanto como la mantequilla u otros productos lácteos ', ( El Daily Mail ).

En general, sin embargo, la fundación alentó a las personas a enfocarse en el patrón más general de su alimentación, no solo en los detalles de cuántos huevos (por ejemplo) comían por semana, explicando que este tipo de esfuerzo concertado es lo que marca la diferencia en el largo plazo.